期刊名称：食品科学EI 工程索引(中)(2019)
- 主办单位：北京市食品研究所
- 国内刊号：11-2206/TS
- 国际刊号：1002-6630
- 出刊周期：半月
- 级别：EI 工程索引(中)(2019)|梯队期刊（2019）|RCCSE(A+)(2020第六版)|科技核心（2020自然科学）|CSCD核心（2021-2022）|中文核心（2020年版） 复合影响因子：2.67
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- 2022-03-15改善结肠缩短的程度及抑制结肠组织炎症和溃疡的形成
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- 2021-06-04大豆油和预乳化大豆油对金线鱼鱼糜凝胶品质的影响
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- 摘要:摘要将产黄青霉(Penicillium chrysogenum)来源的β-甘露聚糖酶(PcMan26A)在毕赤酵母中高效表达,经高密度发酵,发酵液酶活力达25200 U/mL。该酶属于GH26
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- 摘要:摘要利用高通量测序技术研究成品陶融型大曲的微生物群落结构,并与大曲的理化性质进行相关性分析。结果表明:大曲中共检测到83个细菌可操作分类单元(ope
- 2021-06-045 株低产乙醇的非酿酒酵母筛选及其酿造特性
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